В какой посуде лучше всего солить грибы

Для засолки грибов можно использовать деревянные бочки и кадки. ntradition.ru shopbochka.ru Этот вариант подходит преимущественно для сельской местности, где есть погребы. shopbochka.ru

В городских условиях можно применять стеклянную и эмалированную посуду (главное, чтобы эмаль была неповреждённой). shopbochka.ru

Нельзя солить грибы в оцинкованной и глиняной посуде. ntradition.ru shopbochka.ru При засолке из грибов выделяются кислоты, которые разрушают покрытие, вредные вещества попадают в рассол и могут вызвать отравление. ntradition.ru

Также для засолки не подходят пластик и алюминий — в процессе окисления они выделяют вредные вещества. www.bolshoyvopros.ru