В чем преимущества засолки грибов в дубовой или кедровой бочке?

Некоторые преимущества засолки грибов в дубовой бочке:

• Продукты, засоленные в такой таре, долго хранятся и не плесневеют. stroy-podskazka.ru Это связано с тем, что в дубе содержится танин, который придаёт антибактериальные свойства его древесине. stroy-podskazka.ru
• Дубовая древесина содержит дубильные вещества, которые сохраняют овощи крепкими и хрустящими. stroy-podskazka.ru
• Дубовая бочка отлично сберегает естественный аромат и вкус продуктов. stroy-podskazka.ru
• По сравнению с кедровыми дубовые изделия более долговечные и менее прихотливые в уходе. forum.toadstool.ru

Некоторые преимущества засолки грибов в кедровой бочке:

• Продукты в кедровых бочках долго хранятся, так как кедр выделяет фитонциды. dzen.ru stroy-podskazka.ru
• Кедровые бочки обладают антибактериальным и обеззараживающим действием. dzen.ru
• Древесина кедра хорошо выдерживает высокую влажность, не трескается и не вздувается при высыхании. dzen.ru
• Кедр имеет высокое содержание эфиров и может ароматизировать продукты при длительном хранении. dzen.ru