Дубовая бочка не считается идеальным сосудом для отжима масла, так как дерево впитывает масло, из-за чего под каждый вид масла нужен свой бочонок. 1 Кроме того, масло, которое впитывается в дерево и не смывается водой, со временем окисляется и прогоркает, поэтому бочонок нужно менять. 1

Для отжима масла более подходящим считается капролоновый бочонок, так как он не впитывает масло и не вступает с ним в реакцию. 1 После отжима масла бочонок можно просто помыть и просушить, и использовать для отжима следующего вида масла. 1

Также дубовая бочка пропускает воздух, благодаря чему древесина насыщает её содержимое кислородом и избавляет от токсинов и вредных веществ. 3