В Китае и в некоторых странах Юго-Восточной Азии, например в Сингапуре, черепаховый суп считается деликатесом. 12 В китайской культуре суп из черепахи занимает особое место, являясь неотъемлемой частью праздничных застолий и символом достатка. 3

В Вьетнаме также известны вариации супа из черепахи. 3 Здесь этот деликатес часто подают с лапшой, ароматными травами и специями. 3

В Америке, в частности в США (преимущественно южные штаты) и в странах Карибского бассейна, суп из черепахи является частью традиционной кухни и часто готовится по старым семейным рецептам. 3

В некоторых странах Западной Африки суп из черепахи — блюдо, распространённое в сельской местности и готовящееся из местных видов черепах. 3