Дальневосточная черепаха считается деликатесом в азиатских странах из-за нежного вкуса и аромата её мяса, а также высокого содержания белка и полезных микроэлементов. 3
Традиционно мясо этой черепахи идёт на приготовление деликатесного блюда китайской кухни — черепахового супа. 13