Почему черепаховый суп считается элитным деликатесом во французской кухне?

Черепаховый суп считается элитным деликатесом во французской кухне из-за сложности приготовления и высокой стоимости ингредиентов. vk.com dzen.ru

Приготовление этого супа требует значительного времени и усилий, а мясо черепахи трудно разделывать. dzen.ru Кроме того, многие виды черепах, используемых в кулинарии, редки и находятся под охраной, что делает их добычу сложной и дорогостоящей. dzen.ru

В старину черепаховый суп считался символом богатства и изысканности, его подавали к столу королевского двора и аристократии. dzen.ru Например, в Англию с островов Вознесения отправлялись суда с черепахами, которые доставлялись членам королевских семей, лордам и другой знати. www.kulina.ru

Таким образом, статус элитного деликатеса у черепахового супа связан с его высокой ценой и историческими ассоциациями с роскошью и привилегированностью.