В каких случаях лучше замораживать сырую свеклу, а в каких — варёную?

Сырую свёклу лучше замораживать, когда планируется дальнейшая термическая обработка, например, приготовление борща. 15 Без предварительной варки сырая свёкла сохраняет большинство своих положительных свойств. 5

Варёную свёклу можно замораживать для салатов, детского питания. 1 Такой способ удобен тем, что после извлечения из морозилки корнеплоды можно сразу использовать для приготовления блюд. 5

Таким образом, выбор между заморозкой сырой и варёной свёклы зависит от того, для каких целей планируется использование заготовки.