Некоторые преимущества заморозки варёной свёклы по сравнению с сырой:

• Удобство использования. 1 После извлечения из морозилки корнеплоды можно сразу использовать для приготовления блюд, например, винегрета и других салатов. 1
• Экономия времени при готовке. 2 Потратив время один раз на заготовку, можно экономить его каждый раз во время приготовления блюд. 3

Однако стоит учитывать, что варёные овощи сохраняют в своём составе меньше полезных качеств. 1

Выбор между заморозкой варёной и сырой свёклы зависит от предпочтений и последующего применения заготовки. 2 Например, если нужен свежий сок, например, для зажарки, то лучше заморозить сырую свёклу, а для быстрых салатов — слегка проварить перед заморозкой. 4