В каких отраслях пищевой промышленности используется шкала Брикса?

Шкала Брикса (Brix) используется в различных отраслях пищевой промышленности для измерения содержания сахара в продуктах. ru.wikipedia.org www.mt.com Некоторые из них:

• Производство напитков. www.mt.com Шкала применяется в изготовлении газированных напитков, фруктовых соков, томатных концентратов. www.mt.com
• Виноделие. ru.wikipedia.org www.mt.com Виноделы измеряют Brix до сбора винограда, чтобы определить возможное содержание алкоголя в вине после сбраживания сахара. www.mt.com
• Производство мёда. www.mt.com Показатель Brix для хорошего мёда находится в диапазоне от 70 до 88 градусов. www.mt.com
• Промышленность по производству крахмала и сахара. en.wikipedia.org

Также шкалу Брикса используют для определения зрелости овощей и фруктов: чем выше показатель, тем спелее продукт. dzen.ru