Зелёную часть лука-порея можно использовать в разных блюдах, например:

• Бульон. 25 Добавление зелёной части лука-порея придаёт бульону приятный свежий аромат. 25 Листья нужно добавить в кастрюлю целиком при варке других ингредиентов, а потом удалить. 25
• Ризотто. 2 Зелёная часть лука-порея идёт на бульон, а белая часть используется как овощная добавка. 2
• Овощные супы. 3 Зелёную часть лука-порея можно добавлять в супы, которые состоят из него, стеблей и корня сельдерея, а также моркови и зелёной фасоли. 3
• Салаты. 3 Зелёную часть лука-порея можно использовать в молодых растениях, добавлять в окрошку или печь с луком и варёными яйцами пирожки. 3
• Домашние чипсы. 5 Зелёную часть лука-порея нарезают небольшими кусочками и готовят как хрустящее дополнение к мясным или овощным блюдам. 5