В чем заключаются отличия между индийским тмином и обычной зирой?

Возможно, имелись в виду различия между тмином и зирой, а не между индийским тмином и обычной зирой.

Некоторые отличия тмина и зиры:

• Цвет семян. yandex.ru Семена зиры — коричневого или серо-зелёного цвета, а тмина — тёмно-коричневые. yandex.ru
• Форма семян. www.gastronom.ru Семена тмина имеют серповидную форму. www.gastronom.ru
• Вкус и запах. yandex.ru Тмин обладает пряным островатым вкусом. yandex.ru У зиры во вкусе есть ореховые и земляные оттенки, а аромат тёплый, терпкий, древесный. www.gastronom.ru
• Использование. pikabu.ru Тмин применяют в хлебобулочных изделиях, он хорошо сочетается с капустой и мягкими сырами. pikabu.ru Зира — неотъемлемый компонент восточных пловов, она хорошо подходит к мясу. pikabu.ru