В чем заключаются особенности латиноамериканской кухни?

Некоторые особенности латиноамериканской кухни:

• Использование большого количества специй и пряностей. vk.com В одном блюде может быть не меньше 5 видов пряностей. vk.com Часто используют базилик, тимьян, мяту, шалфей и перец. vk.com
• Острота блюд. www.sombrero.su ru.wikipedia.org Жгучий вкус характерен даже для десертов. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Применение необычных фруктов и овощей. www.sombrero.su Например, популярен чайот, который внешне напоминает ребристую грушу. www.sombrero.su Мексиканская кухня известна использованием кактусов. www.sombrero.su
• Использование морепродуктов. www.sombrero.su dvkradinov.livejournal.com В блюдах применяют тунец, люциан, креветок, окуня, кефаль, моллюсков, омаров, черепах. www.sombrero.su
• Применение острых соусов. www.sombrero.su Все блюда практически всегда сопровождаются острыми приправами и подливами. www.sombrero.su Популярная приправа — соус «сальса» из томатов и чили. www.sombrero.su
• Популярность напитков. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Среди напитков популярен чёрный кофе, а также овощные и фруктовые соки. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Из алкогольных напитков наиболее известны текила, писко (разновидность бренди) и ром. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Применение вина. vk.com ru.ruwiki.ru Белое вино используют при приготовлении кондитерских изделий и соусов, а красное — для маринада мяса. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org