В разных странах для приготовления бурито используются различные виды лепёшек:

• В Мексике для традиционного буррито применяют кукурузную лепёшку тортилью. 34 Её пекут на огне и доводят до готовности на пару, чтобы сделать мягче. 3 Затем в неё заворачивают мясной фарш, рис и тушёные бобы. 3
• В США в качестве альтернативы тортилье часто используют пресные лепёшки из пшеничной муки. 3 Кроме бобов и риса, в них кладут свежий листовой салат, авокадо, сыр и сметану. 4
• В других странах традиционную тортилью заменяют тонким лавашом. 1