В чем заключаются особенности даргинской кухни по сравнению с другими кавказскими?

Некоторые особенности даргинской кухни по сравнению с другими кавказскими:

• Острота. ru.wikipedia.org В кухне используется много пряностей, среди которых тмин, чеснок, стручковый перец. ru.wikipedia.org
• Большое количество мяса. ru.wikipedia.org В основном это баранина, реже говядина и птица, свинина исключена согласно пищевым запретам ислама. ru.wikipedia.org
• Использование разных видов муки. ru.wikipedia.org В приготовлении пищи используют пшеничную, ячменную, просяную, кукурузную, ржаную муку, которую зачастую мелят на ручной мельнице. ru.wikipedia.org
• Большое место блюда чуду. ru.wikipedia.org Даргинцы умеют готовить около 50 его видов. ru.wikipedia.org
• Консервация продуктов. ru.wikipedia.org Даргинцы консервируют овощи и фрукты, сушат и коптят мясо, готовят несколько видов сыров. ru.wikipedia.org
• Подача еды в общей посуде. ru.wikipedia.org Из неё едят все вместе члены семьи. ru.wikipedia.org
• Основные напитки. kitchen.727go.com С давних пор любимым напитком даргинцев является квас и слабоалкогольная буза. ru.wikipedia.org