В чем заключаются основные отличия вкуса белорыбицы от масляной рыбы?

Основные отличия вкуса белорыбицы от масляной рыбы:

• Белорыбица имеет вкус с лёгкой кислинкой и дымком, характерными для копчения. telegra.ph При этом дым в белорыбице не такой сильный, как в масляной рыбе. telegra.ph
• Масляная рыба имеет более мягкий и нежный вкус, без мелких костей. dzen.ru Некоторые виды масляной рыбы могут иметь сильный дымный вкус, который может забивать самый насыщенный аромат рыбы. telegra.ph

Кроме того, белорыбица имеет чуть более плотную консистенцию, чем масляная рыба, и кажется менее жирной. telegra.ph

Также стоит учитывать, что «масляная рыба» — это собирательное название для нескольких видов рыб, которые сходны по вкусовым качествам. telegra.ph www.bolshoyvopros.ru