В чем заключаются основные отличия между сырым и вареным пшеном в плане питательности?

Основные отличия между сырым и варёным пшеном в плане питательности заключаются в калорийности. otvet.mail.ru В 100 граммах сырого пшена содержится 378 ккал, в то время как в варёном — около 120 ккал. www.gastronom.ru Это связано с тем, что при варке крупа впитывает жидкость, её масса увеличивается, а калорийность уменьшается. otvet.mail.ru

При этом пищевая ценность пшена в целом мало меняется после приготовления, независимо от способа. m.ok.ru Это ценная крупа, которая является полноценным источником белка, витаминов группы В и многих минералов, в частности фосфора и магния. m.ok.ru

Также стоит учитывать, что при варке пшено увеличивается в объёме примерно в 3–4 раза. www.bolshoyvopros.ru