В чем заключаются основные отличия горохового супа из колотого гороха от супа из обычного гороха?

Основные отличия горохового супа из колотого гороха от супа из обычного гороха заключаются в особенностях приготовления:

• Колотый горох не нужно длительно замачивать, достаточно двух-трёх часов, но при варке суп придётся постоянно помешивать, иначе он может пригореть. food.ru Цельный горох важно замочить на ночь, варить несколько часов до размягчения семян, а постоянно помешивать не нужно. food.ru
• Цельный горох считается более высокого качества, так как при промывании легче обнаружить некачественные горошины. www.bolshoyvopros.ru

При этом колотый горох быстрее разваривается и меньше времени нужно на его замачивание. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru

Выбор между видами гороха зависит от личных предпочтений и того, сколько времени хочется потратить на приготовление супа.

Пользователь

Время добавления