Жёлтый колотый горох лучше всего подходит для варки гороховой каши, потому что он быстрее разваривается. 23
Ярко-жёлтый горох, собранный в полной спелости, обычно более крахмальный и мягкий, в то время как зеленоватый горох обычно более плотный и жёсткий, варится медленнее. 1