Чем отличается горох шлифованный от колотого гороха?

Шлифованный горох — это очищенный от оболочки продукт, а колотый — горох, расколотый на половинки. otvet.mail.ru food.ru

Отличия этих видов гороха не влияют на вкус, но требуют разных подходов в подготовке и варке: food.ru

• Колотый горох не нужно длительно замачивать, достаточно двух-трёх часов, но при варке его нужно постоянно помешивать, иначе блюдо может пригореть. food.ru dzen.ru
• Шлифованный цельный горох важно замочить на ночь, варить несколько часов до размягчения семян, а постоянно помешивать не нужно. food.ru

Таким образом, выбор гороха зависит от личных предпочтений и того, сколько времени нужно на приготовление блюда. food.ru