Ключевые различия между селянкой и солянкой заключаются в типе блюда:

• Селянка — это горячая острая закуска, которая готовилась методом тушения и подавалась на сковороде. 3 Как правило, готовилась в дорогих трактирах, столичных ресторанах и богатых домах. 3
• Солянка — это суп, многокомпонентный заправочный суп густой консистенции с ярко выраженным ароматом и характерным острым кисло-солёным насыщенным вкусом. 1 В качестве жидкой основы используется концентрированный бульон, а гарнир состоит из солёных огурцов, каперсов, маслин, оливок и лимона. 1

Таким образом, селянка — это второе блюдо, а солянка — первое. 13