Уникальность вкуса наваги по сравнению с другими видами тресковых рыб заключается в нежной и сладковатой мякоти. 3 На вкус она напоминает ледяную рыбу. 1
Более вкусной считается северная навага — её мясо нежнее, чем у дальневосточной. 1 При этом мякоть наваги очень нежная, а кости легко отделяются вместе с хребтом. 14