Отличие между овсяной крупой и овсяными хлопьями быстрого приготовления заключается в технологии производства и времени приготовления. 49

Овсяная крупа — это цельные зёрна овса, внешне похожие на рис по форме и перловку по цвету. 1 В зернах сохранены и зародыши, и отруби. 1 Крупу перед приготовлением замачивают на несколько часов и варят довольно долго — 40–45 минут. 1

Овсяные хлопья быстрого приготовления производят путём обработки овсяной крупы. 4 Сырьё режут, прессуют и удаляют из него отруби, благодаря чему оно превращается в тонкие хлопья. 4 Такие хлопья не нужно варить, их достаточно залить кипятком и подержать 5 минут под крышкой. 4

Таким образом, основное отличие в том, что овсяная крупа содержит больше питательных веществ (микро-, макроэлементов и витаминов A, В, Е) и требует более длительного приготовления, в то время как хлопья готовятся быстрее — от 5 до 20 минут. 49