Промывать овсяную крупу перед варкой не всегда важно. 13

Обычно овсянку не промывают, так как при контакте с водой она начинает менять свои свойства, становясь мягкой. 2 Это может негативно сказаться на вкусовых качествах будущего блюда. 2

Однако есть случаи, когда промывание овсянки необходимо: 1

• При наличии в хлопьях большого количества шелухи. 1 Её желательно убрать, так как она мгновенно всплывает в жидкости. 1
• Если нужно сделать из хлопьев десерт или употребить их в виде сухого завтрака. 35 В таком случае от муки лучше избавиться — именно она делает консистенцию каши неоднородной, напоминающей кисель. 35