В чем заключается кулинарная история появления аранчини на Сицилии?

Кулинарная история появления аранчини на Сицилии связана с влиянием арабского господства на острове в период с 827 по 1091 год. magnitalia.ru

По одной из версий, рецепт закуски привезли на Сицилию арабы, для которых блюда из риса с мясом и специями — привычная еда. www.edimdoma.ru В качестве главного ингредиента использовали рис, к которому добавляли шафран. food.ru Чтобы закуска получалась сытной, из риса делали шарики, а в них добавляли овощную или мясную начинку. food.ru

Принято считать, что панировку стали использовать во времена Федерико II, который брал с собой провизию в панировке, отправляясь на охоту или в путешествие. www.edimdoma.ru Хрустящая корочка продлевала срок хранения риса и начинки, и в таком виде еду было удобнее перевозить. www.edimdoma.ru

Одно из первых упоминаний аранчини можно найти в «Сицилийско-итальянском словаре» Джузеппе Бунди 1857 года. food.ru Он писал, что это сладкая закуска из риса, по форме напоминающая апельсин или яблоко. food.ru