В чем секрет шоколадной глазури для торта панчо?

Возможно, имелся в виду рецепт шоколадной глазури для торта «Панчо». sladkiexroniki.ru В нём используются следующие ингредиенты: sladkiexroniki.ru

• тёмный шоколад — 45 г; sladkiexroniki.ru
• растворимый кофе — 1/3 ч. л.; sladkiexroniki.ru
• жирные сливки 33–35% — 35 г; sladkiexroniki.ru
• сахар — ½ ст. л.; sladkiexroniki.ru
• мёд — ½ ст. л.. sladkiexroniki.ru

Приготовление: sladkiexroniki.ru

1. Шоколад мелко нарезать и положить в глубокую ёмкость. sladkiexroniki.ru
2. Кофе растворить в 1 ст. л. кипятка и соединить вместе со сливками и сахаром в небольшом сотейнике. sladkiexroniki.ru
3. Нагреть сливки с кофе на умеренном огне (не кипятить!). sladkiexroniki.ru
4. Снять сотейник с огня, добавить измельчённый шоколад и оставить на 3 минуты. sladkiexroniki.ru
5. Добавить мёд и аккуратно перемешать силиконовой лопаточкой до получения однородной глянцевой глазури. sladkiexroniki.ru
6. Процедить глазурь в высокий стакан и оставить остывать. sladkiexroniki.ru

Наносить глазурь на торт лучше в тёплом виде, в таком случае можно получить красивые подтёки. www.iamcook.ru