Несколько секретов приготовления камбалы без запаха:

• Снять тёмную кожицу. 3 Для этого нужно сделать неглубокий надрез у хвоста, подцепить кожу и, помогая ножом, аккуратно снять её по направлению к голове. 3 После этого рыбу ополоснуть под холодной водой и обсушить. 3
• Замариновать в лимонном соке. 3 Подготовленную камбалу нужно полить лимонным соком и аккуратно перемешать, оставить рыбу мариноваться на 15 минут. 3
• Обжарить с луком. 1 Подготовленную камбалу солят, приправляют специями и панируют в муке. 1 Лук чистят и шинкуют тонкими перьями. 1 На сковороду с раскалённым маслом выкладывают камбалу, а через пару минут вокруг неё раскладывают нашинкованный лук. 1 Рыбу обжаривают с двух сторон до румяности. 1 Лук перебьёт неприятный запах. 1