Несколько способов приготовить скумбрию без запаха:

• Замариновать в молоке. 1 Для этого нужно разрезать рыбу на порционные кусочки, добавить яйцо, немного томатной пасты и любимые специи, а также муку. 1 Оставить скумбрию в этом кляре хотя бы на час, можно на ночь, а затем жарить. 1
• Запечь в фольге, обложив ломтиками лимона. 2 Для этого внутрь скумбрии можно положить сливочное масло с укропом, а сверху обильно полить лимонным соком. 2
• Подержать в ароматном маринаде. 3 Для этого можно использовать, например, смесь лимонного сока с сухим белым вином, сок лимона и воду (соотношение 1 к 3), 1 ст. л. сахара, чуть уксуса и соли, смешанные с 150 мл минеральной воды без газа. 3 После маринования рыбу нужно от маринада «освободить» и немного обсушить. 3
• Опустить перед приготовлением в раствор воды с добавлением уксуса, лаврового листа и перца. 4 Для этого нужно опустить рыбу на пару часов в раствор. 4

Выбор способа зависит от личных предпочтений и желаемого результата.