В чем секрет приготовления идеального орехового соуса для суши и сашими?

Секрет приготовления идеального орехового соуса для суши и сашими заключается в следующих этапах:

1. Выбор ингредиентов. makarolls.ru Следует использовать свежие орехи без признаков плесени. makarolls.ru
2. Подсушивание орехов. www.iamcook.ru makarolls.ru Их нужно подсушить на сковороде до появления приятного аромата, но важно не передержать и не поджарить плоды. makarolls.ru
3. Измельчение орехов. www.iamcook.ru makarolls.ru Можно использовать ступку, но если её нет, можно применить блендер (но стоит помнить, что так можно легко затупить ножи). makarolls.ru
4. Добавление других ингредиентов. makarolls.ru Далее нужно добавить измельчённый чеснок, луковицу, пучок зелени. makarolls.ru Можно добавить специи по вкусу (например, кинзу, хмели-сунели). makarolls.ru
5. Заливание водой и уксусом. makarolls.ru Это нужно делать до получения кефирной консистенции. makarolls.ru
6. Настаивание. povar.ru makarolls.ru Соус должен настояться минимум один час, чтобы приобрести истинный аромат. povar.ru

Перед подачей можно добавить пару капель уксуса (70%). www.iamcook.ru