В чем секрет приготовления хрустящего йоркширского пудинга?

Несколько секретов приготовления хрустящего йоркширского пудинга:

• Выбор хорошего жира с высокой температурой дымления. www.dailymail.co.uk Подойдут свиное сало, гхи и топлёный жир. www.dailymail.co.uk
• Смешивание яиц и муки до однородной пасты. www.dailymail.co.uk Это придаст пудингам лучшую текстуру. www.dailymail.co.uk
• Выдержка смеси для теста 1–2 часа перед использованием. www.dailymail.co.uk Если дать тесту нагреться до комнатной температуры, а не охлаждать в холодильнике, это поможет ему подняться выше по мере выпекания. www.dailymail.co.uk
• Использование горячего жира. www.marieclaire.ru mainstyles.ru Прежде чем класть тесто в противни, нужно убедиться, что жир практически дымится. www.marieclaire.ru
• Предварительный нагрев духовки до 200 градусов с помощью вентилятора или до 220 градусов без вентилятора. www.marieclaire.ru
• Аккуратное наливание теста в формы. dzen.ru Оно не должно задевать стенки формы, иначе пудинг не поднимется и не выпрыгнет. dzen.ru
• Выпекание примерно 20 минут. www.marieclaire.ru Пудинги поднимутся и станут золотисто-коричневыми, тогда они готовы к подаче. www.marieclaire.ru

Пока пудинги готовятся, духовку не нужно открывать, так как это приведёт к провисанию блюда. www.dailymail.co.uk

Пользователь

Время добавления