Как приготовить йоркширский пудинг?

Рецепт приготовления йоркширского пудинга: www.russianfood.com

Ингредиенты:

• молоко — 280 мл; www.russianfood.com
• мука — 160 г; www.russianfood.com
• яйцо куриное — 3 шт.; www.russianfood.com
• соль — 0,25 ч. ложки; www.russianfood.com
• масло растительное — 30 мл. www.russianfood.com

Приготовление:

1. В подходящую миску разбить куриные яйца, добавить соль и влить молоко. www.russianfood.com Перемешать венчиком. www.russianfood.com
2. Всыпать в молочно-яичную массу просеянную пшеничную муку. www.russianfood.com Тщательно перемешать и немного взбить венчиком. www.russianfood.com Оставить основу для пудинга на 20–25 минут. www.russianfood.com
3. Включить духовку, выставить температуру 200 градусов. www.russianfood.com Поставить в неё форму для выпечки, чтобы она хорошо прогрелась. www.russianfood.com Держать форму в духовке 15 минут. www.russianfood.com Затем вынуть форму, в каждое отделение влить немного растительного масла. www.russianfood.com Вернуть форму в духовку на 3 минуты, чтобы масло прогрелось. www.russianfood.com
4. Снова достать форму и залить тесто для пудинга. www.russianfood.com Отделения заполнить наполовину. www.russianfood.com
5. Выпекать при 210 градусах 20–25 минут. www.russianfood.com Во время выпечки духовку не открывать. www.russianfood.com

Ещё один рецепт приготовления йоркширского пудинга: eda.ru

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл; eda.ru
• пшеничная мука — 115 г; eda.ru
• куриное яйцо — 2 шт.; eda.ru
• соль — щепотка; eda.ru
• сливочное масло — 20 г. eda.ru

Приготовление:

1. Смешать яйца с мукой и солью, добавив немного молока. eda.ru Смесь должна стать гладкой. eda.ru Влить, постоянно помешивая, оставшееся молоко. eda.ru Перелить тесто в кувшин. eda.ru
2. Положить в формочки по кусочку масла и поставить их в разогретую духовку на 5 минут. eda.ru Достать горячие формочки и кисточкой смазать растопленным маслом их стенки. eda.ru
3. Быстро разлить тесто, заполняя формочки не более чем на 2/3 высоты. eda.ru
4. Поставить в духовку и печь, не открывая дверцы, 30 минут. eda.ru

Готовые пудинги можно использовать и тёплыми, и холодными. eda.ru