В чем секрет получения золотистой корочки на дрожжевых изделиях?

Для получения золотистой корочки на дрожжевых изделиях можно использовать следующие секреты:

• Куриное яйцо. www.edimdoma.ru dzen.ru Смесь белка и желтка придаст верхушке аппетитный румянец, добавит глянца и лёгкой хрусткости. www.edimdoma.ru Достаточно взбить яйцо вилкой и нанести на тесто. www.edimdoma.ru Можно также ввести 1 ст. л. молока или воды. www.edimdoma.ru
• Растительное масло. www.edimdoma.ru Оно поможет добиться лёгкого румянца и матовости. www.edimdoma.ru Наносить пропитку следует перед отправлением в духовку. www.edimdoma.ru
• Сливочное масло. www.edimdoma.ru Продукт тоже придаст золотистый оттенок булочкам и пирогам. www.edimdoma.ru Однако румяная поверхность останется без блеска. www.edimdoma.ru Смазывать верхушки лучше за 10 минут до окончания выпечки, чтобы смесь не подгорела. www.edimdoma.ru
• Молоко и сливки. www.edimdoma.ru Они подарят изделиям лёгкий светло-коричневый тон и едва уловимый блеск. www.edimdoma.ru Наносить их можно в два этапа: перед отправлением в духовку и за 5 минут до готовности. www.edimdoma.ru Важно, чтобы компоненты были тёплыми, так как перепад температур негативно повлияет на тесто. www.edimdoma.ru
• Крепкий сладкий чай. www.edimdoma.ru С ним булочки приобретут красивый загар и матовость. www.edimdoma.ru На 100 мл жидкости понадобится 1 ч. л. заварки или 1 чайный пакетик, 2 ст. л. сахара и 2 ч. л. муки. www.edimdoma.ru Смеси дают остыть до комнатной температуры, обильно смазывают тесто и ставят заготовку выпекаться. www.edimdoma.ru
• Сметана. www.edimdoma.ru Тонкий слой из этого компонента поможет добиться золотистого оттенка и небольшого блеска. www.edimdoma.ru

Выбор средства зависит от личных предпочтений и желаемого эффекта.