Для получения золотистой корочки на дрожжевых изделиях можно использовать следующие секреты:

• Куриное яйцо. 14 Смесь белка и желтка придаст верхушке аппетитный румянец, добавит глянца и лёгкой хрусткости. 1 Достаточно взбить яйцо вилкой и нанести на тесто. 1 Можно также ввести 1 ст. л. молока или воды. 1
• Растительное масло. 1 Оно поможет добиться лёгкого румянца и матовости. 1 Наносить пропитку следует перед отправлением в духовку. 1
• Сливочное масло. 1 Продукт тоже придаст золотистый оттенок булочкам и пирогам. 1 Однако румяная поверхность останется без блеска. 1 Смазывать верхушки лучше за 10 минут до окончания выпечки, чтобы смесь не подгорела. 1
• Молоко и сливки. 1 Они подарят изделиям лёгкий светло-коричневый тон и едва уловимый блеск. 1 Наносить их можно в два этапа: перед отправлением в духовку и за 5 минут до готовности. 1 Важно, чтобы компоненты были тёплыми, так как перепад температур негативно повлияет на тесто. 1
• Крепкий сладкий чай. 1 С ним булочки приобретут красивый загар и матовость. 1 На 100 мл жидкости понадобится 1 ч. л. заварки или 1 чайный пакетик, 2 ст. л. сахара и 2 ч. л. муки. 1 Смеси дают остыть до комнатной температуры, обильно смазывают тесто и ставят заготовку выпекаться. 1
• Сметана. 1 Тонкий слой из этого компонента поможет добиться золотистого оттенка и небольшого блеска. 1

Выбор средства зависит от личных предпочтений и желаемого эффекта.