В чем секрет получения идеально ровной формы панкейков на сковороде?

Несколько секретов, которые помогут получить панкейки с ровной формой:

• Использовать сковороду с гладким дном. art-lunch.ru Подойдёт сковорода с антипригарным покрытием. art-lunch.ru letidor.ru
• Наливать тесто для одного панкейка за один раз. art-lunch.ru Если наливать небольшими порциями несколько раз, блинчик может неравномерно пропечься. art-lunch.ru
• Подравнивать тесто, когда оно будет наливаться на сковороду. art-lunch.ru Нужно лить его в середину блинчика, оно будет само растекаться. art-lunch.ru Если необходимо, можно немного подравнять тесто, чтобы круги получились максимально ровными. art-lunch.ru
• Переворачивать панкейки только после того, как на всей поверхности появятся мелкие пузырьки. mariter.livejournal.com К этому моменту блинчик должен быть уже не совсем жидким сверху, а снизу равномерно подрумяниться. art-lunch.ru
• Выпекать панкейки сразу, не откладывая приготовленное тесто. mariter.livejournal.com Разрыхлитель вступает в реакцию после соприкосновения с влажными ингредиентами, и чем дольше стоит тесто, тем меньше шансов получить пышные панкейки. mariter.livejournal.com