Несколько секретов, которые помогут сделать печёночные оладьи без муки мягкими:

• Добавление отварного картофеля. 1 За счёт него фарш не будет жидким, а оладьи станут более сытными. 1
• Использование картофельного крахмала. 1 Он поможет оладьям держать форму. 1
• Добавление майонеза. 1 Этот ингредиент сделает оладьи мягкими и пышными. 1
• Промывание печени перед приготовлением в молоке. 3 Если дать печени в нём постоять, оладьи получатся ещё нежнее. 3
• Регулирование густоты печёночной массы хлебом. 4 Если она слишком жидкая, нужно добавить ещё хлеба, чтобы масса была как густая сметана. 4