Возможно, имелся в виду рецепт классического теста для перепечей, в котором используются ржаная мука и вода. 3

Один из вариантов приготовления: 3

1. Просеять 300 г ржаной муки, оставить горкой. 3
2. В чашку налить 200 мл воды, разбить туда яйцо и добавить половину чайной ложки соли. 3 Взбить. 3
3. В горке муки сделать углубление, вылить яичную воду и замесить тесто, аккуратно забрасывая муку с края в центр. 3
4. Месить тесто нужно минут 10, не меньше. 3
5. Когда оно станет упругим и не будет прилипать к рукам, оставить на 30 минут в пищевой плёнке. 3

Некоторые рекомендации по приготовлению:

• молоко вместо воды сделает тесто чуть нежнее; 3
• кусочек мягкого маргарина или масла — более рассыпчатым. 3

Тесто для перепечей может готовиться и с другими ингредиентами, например, с кефиром. 12 В таком случае сода или разрыхлитель не добавляются. 1