В чем секрет идеальной подливки для фаршированных перцев?

Несколько секретов приготовления идеальной подливки для фаршированных перцев:

• Обжарить лук и морковь. otvet.mail.ru В конце обжарки добавить ложку-две муки (для густоты подливы) и, помешивая, пожарить минуту. otvet.mail.ru
• Добавить томатный соус. otvet.mail.ru Можно использовать томатный сок, добавив соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. dzen.ru
• Добавить сметану. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru Её можно положить в конце тушения. forum.say7.info
• Тушить подливу отдельно в толстостенной сковороде. otvet.mail.ru Для этого пассеровать томат-пасту, развести её водой, добавить перец горошком, корень петрушки, соль, кипятить примерно 20 минут, затем добавить сметану и кипятить ещё 10 минут. otvet.mail.ru
• Добавлять зажарку в конце тушения. forum.say7.info Сначала потушить перцы в воде приблизительно 30 минут, затем добавить сверху зажарку и тушить ещё 5–10 минут на тихом огне. forum.say7.info

Выбор рецепта подливки зависит от личных предпочтений.