В чем разница между жареным сулугуни в панировке и без нее?

Разница между жареным сулугуни в панировке и без неё заключается в процессе приготовления:

1. Жареный сулугуни в панировке предполагает обваливание сыра в панировочных сухарях или муке перед жаркой. maer-restaurant.ru www.gastronom.ru Для этого кусочки сулугуни обмакивают в яйце, а затем в панировку, после чего обжаривают на рафинированном подсолнечном или кукурузном масле. maer-restaurant.ru dzen.ru
2. Жареный сулугуни без панировки готовится так: сыр обжаривают с обеих сторон на сковороде с оливковым маслом, делая это быстро и на сильном огне, чтобы сулугуни успел схватиться, но не успел растечься. maer-restaurant.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что в первом случае блюдо получается с хрустящей корочкой, а во втором — более диетическим, так как не используется панировка.