В чем разница между зеленой и красной сальсой по составу?

Разница между зелёной и красной сальсой по составу заключается в используемых ингредиентах:

• Зелёная сальса (сальса верде) готовится на основе томатиллос (зелёных помидоров). dzen.ru www.cookingpalette.net Также в её состав входят острый перец (серрано или халапеньо), лук, чеснок, лимонный или лаймовый сок, кинза, соль и сахар. maer-restaurant.ru
• Красная сальса (сальса роха) готовится на основе помидоров. dzen.ru maer-restaurant.ru Помимо томатов в классический рецепт красного соуса сальса входят лук, чеснок, кинза, свежий острый красный перец, сухой острый перец кусочками — чипотль или чили, соль. maer-restaurant.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что зелёная сальса готовится из зелёных помидоров, а красная — из красных.