В чем разница между турецкой и европейской рецептурой печенья кадаиф?

Возможно, имелись в виду различия в приготовлении кадаифа, а не в рецептуре между турецкой и европейской кухнями.

Существует множество вариантов приготовления кадаифа, и технология и вкус десерта сильно зависят от местности. julijas.tourister.ru www.gastronom.ru

Некоторые различия:

• Начинка. turkly.ru В классическом кадаифе используют измельчённые орехи. www.gastronom.ru turkly.ru Есть разновидность десерта — мебруме, где орехи смешивают с корицей и мёдом, и в результате получается более плотный и насыщенный по вкусу кадаиф. turkly.ru
• Пропитка. julijas.tourister.ru Для кадаифа используют сладкий шербет с ароматом розовых лепестков, цветков апельсина, фиалок или различных фруктов. julijas.tourister.ru
• Добавки. turkly.ru Существует сырный кадаиф, где между слоями теста добавляют нежный сыр. turkly.ru

При этом есть споры о том, кому принадлежит оригинальный рецепт кадаифа: одни утверждают, что прародителем десерта является Турция, другие считают, что оригинальный рецепт принадлежит арабам. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления