Разница между традиционным гоголем-моголем и его современными интерпретациями заключается в дополнительных ингредиентах и способах приготовления:

• Традиционный гоголь-моголь готовился с мёдом в качестве подсластителя. 4 В состав входили сырые яйца, сахар и щепотка соли. 5
• Современные интерпретации предполагают различные дополнения, например:
• Для более насыщенного вкуса в гоголь-моголь добавляют сливки. 4
• Для алкогольных вариантов используют крепкие напитки или ликеры. 45 Чаще всего это тёмный ром, коньяк или ликер. 23
• Вместо молока в гоголь-моголь добавляют апельсиновый сок. 10

Таким образом, современные интерпретации могут отличаться по составу и способу подачи: например, фруктовый гоголь-моголь подают с добавлением фруктового пюре, а алкогольный — с добавлением льда и украшений в виде свежих фруктов или ягод. 35