Несколько альтернативных способов приготовления гоголя-моголя без сырых яиц:

• Гоголь-моголь на молочной основе. 1 Яичные желтки готовят на молочной основе, а вместо сырых яичных белков используют пастеризованные. 1
• Десерт, похожий на гоголь-моголь, без яиц. 3 Для его приготовления нужно взбить в блендере 2–3 банана и кожуру половины манго до однородной консистенции. 3
• Глазурь на желатине. 2 Для её приготовления нужно замочить желатин в воде, в сотейнике соединить воду, сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, снять с огня и добавить желатин. 2 Затем дать остыть до комнатной температуры и взбить ручным миксером на средней скорости. 2