В чем разница между таджикским и узбекским пловом?

Основные различия между таджикским и узбекским пловом:

• Подготовка риса. centralasia.media otvet.mail.ru В таджикском плове рис перед закладкой часто замачивают на один или два часа в тёплой подсоленной воде, что ускоряет варку. centralasia.media otvet.mail.ru
• Дополнительные компоненты. centralasia.media otvet.mail.ru В таджикском плове часто добавляют горох нут, нарезанную кубиками айву и чеснок целыми головками. centralasia.media otvet.mail.ru
• Использование моркови. m.ok.ru Узбеки используют в плове жёлтую морковь, а таджики — красную. m.ok.ru

Кроме того, в каждом регионе Узбекистана существует свой традиционный рецепт плова, который отличается списком приправ, видов мяса и способом приготовления зирвака (полуфабриката плова). dzen.ru