В чем разница между сырой и вареной гречкой по содержанию белка и пищевых волокон?

Разница между сырой и варёной гречкой по содержанию белка: в 100 г сырой гречки содержится 12,6 г белка, а в варёной на воде —  4,2 г. dzen.ru {6-host}

Разница между сырой и варёной гречкой по содержанию пищевых волокон: в 100 г сухой гречки содержится примерно 10 г пищевых волокон, которые после варки преобразуются в более доступную форму и составляют 3,5–4 г на 100 г готового продукта. ssl-team.com