Разница между свекольником и борщом заключается в следующем:

1. Свекольник — это холодный суп на основе свёклы, который традиционно готовится в странах Восточной Европы. 14 Основа блюда — отваренная или запечённая свёкла, которую натирают на тёрке или мелко нарезают ножом. 1 Помимо свёклы, в состав свекольника входят огурцы, редис, а из зелени — укроп, зелёный лук. 1 Жидкая основа должна быть кислой (кефир, айран), иногда добавляют газированную воду и заправляют сметаной. 1
2. Борщ — это горячий суп, который широко распространён в странах Восточной Европы, особенно в России и Беларуси. 1 Борщ имеет более сложный состав по сравнению со свекольником. 1 Основные ингредиенты включают: свёклу, капусту, картофель, морковь, лук, болгарский перец и помидоры. 1 Часто добавляются мясо (обычно используют говядину или свинину) или бульон, чтобы придать супу дополнительную глубину вкуса. 1 Борщ заправляют чесноком и лавровым листом, перед подачей принято добавлять ложку сметаны. 1

Таким образом, свекольник — освежающее летнее блюдо, а борщ — насыщенный и сытный суп для холодного времени года. 1