В чем разница между сушеным и свежим базиликом?

Разница между сушёным и свежим базиликом заключается в их характеристиках и использовании:

• Аромат. Большинство видов базилика плохо сохраняют свой аромат в процессе сушки. cooking.stackexchange.com Поэтому для сушки используют только определённые виды, которые лучше сохраняют аромат. cooking.stackexchange.com Сушёный базилик обладает сильным запахом. {8-host}
• Вкус. Свежий базилик обычно более терпкий и интересный по вкусу. {7-host} Сушёный придаёт блюдам пикантную остринку и оставляет сладковатое послевкусие. market.yandex.ru
• Хранение. Сухие травы, к которым относится и базилик, как правило, хранятся дольше. cooking.stackexchange.com При этом для раскрытия аромата им требуется больше времени. cooking.stackexchange.com

Таким образом, выбор между сушёным и свежим базиликом зависит от личных предпочтений и целей использования.