В чём разница между «солсберийским» и «гамбургским» бифштексом?

Разница между «солсберийским» и «гамбургским» бифштексом заключается в рецептуре и способе приготовления. {9-host}

Бифштекс по-гамбургски обычно состоит из говяжьего фарша, приправленного солью и перцем. {9-host} В некоторых рецептах требуется чесночный или луковый порошок, но в большинстве случаев мясо приобретает блеск само по себе. {9-host} Бифштексы обжаривают на сковороде и поливают соусом из говяжьего бульона, белого или жёлтого лука и грибов. {9-host}

Солсберийский бифштекс (его ещё называют «стейк Солсбери») приправляют вустерширским соусом, дижонской горчицей, кетчупом, свежим чесноком и другими специями. {9-host} Для обвалки используются яйца и панировочные сухари. {9-host} Бифштексы обжаривают на сковороде и поливают грибной подливкой. {8-host}

Кроме того, бифштексы по-гамбургски обычно подаются с картофельным пюре, но их можно есть и отдельно. {9-host} Солсберийские бифштексы традиционно подаются с картофельным пюре, также могут сочетаться с рисом. {9-host}