Разница между приготовлением каши из цельного овса и овсяных хлопьев заключается в способе обработки и времени варки. 36

Цельный овёс — это неразрезанная овсяная крупа, в которой сохранены зародыши зерна и отруби. 9 Она крупнее, и на её приготовление уходит больше времени. 3 Кашу из цельного овса варят 45–60 минут. 6

Овсяные хлопья получают путём минимальной термической обработки овса. 6 Сначала из зёрен удаляют отруби, затем крупу пропаривают при высоких температурах, чтобы время приготовления каши было меньше. 9 В итоге получаются тонкие хлопья. 9 Кашу из овсяных хлопьев варят от 5 до 20 минут (зависит от толщины хлопьев). 9

Кроме того, цельный овёс содержит больше питательных веществ, чем овсяные хлопья. 6 Большинство полезных веществ содержится именно в оболочке цельного зерна, которая в случае с хлопьями отсутствует. 6