Некоторые различия между приготовлением домашнего сыра из творога и магазинного аналога:

• Ингредиенты: для домашнего сыра используют качественный кислый творог, а при промышленном производстве часто применяют смеси из порошкообразных ингредиентов, искусственные стабилизаторы и эмульгаторы. 25
• Процесс приготовления: домашний сыр из творога готовится быстрее, так как основной ингредиент уже готов. 2 Для него не нужны специальные закваски и профессиональное оборудование. 2
• Вкус: домашний сыр можно приготовить именно того вкуса, который нравится: не пересоленный, не кислый и не переслащённый. 5
• Стоимость: домашний сыр обычно дешевле магазинного, даже сыров местного производства, и тем более дешевле иностранных аналогов. 5
• Уверенность в качестве: готовя сыр дома, можно быть уверенным в составе и свежести продукта на 100%. 5