В чем разница между песто и Болоньезе для макарон?

Разница между песто и Болоньезе для макарон заключается в составе и способе приготовления.

Песто — это сырой соус, его ингредиенты не тушат и не обжаривают, а просто смешивают и измельчают. posudamart.ru Традиционно песто готовят из базилика, орехов, сыра Пармиджано Реджано, оливкового масла и чеснока. barilla.ru Существуют и другие варианты исполнения песто: с добавлением спелых томатов, рукколы, фисташек или перца чили. barilla.ru Песто отлично сочетается с пастой любой формы, а также может выступить в качестве заправки к мясу, салатам и гарнирам. barilla.ru

Болоньезе — густой томатный соус для пасты с добавлением мясного фарша, лука, моркови, сельдерея, чёрного перца и трав. barilla.ru Классический рецепт состоит из двух ингредиентов — мясного фарша и томатов. myfederici.ru В состав Болоньезе также входят: панчетта (итальянский бекон), говядина, свинина, мясной бульон, белое или красное сухое вино, молоко. myfederici.ru На родине Болоньезе, в провинции Болонья, соус использовали только для длинной плоской пасты — Феттучини или Тальятелле. barilla.ru А знаменитый рецепт со Спагетти появился в Америке. barilla.ru