Разница между печеньем сабле и обычным песочным печеньем заключается в некоторых особенностях приготовления и внешнего вида:

• Печенье сабле — это французская разновидность песочного печенья, которое имеет круглую форму, рассыпчатую структуру и рифлёный контур. 4 В его состав входят три постоянных компонента: три части муки, две — сливочного масла, одна — сахара. 4 Как факультативные компоненты иногда вводятся желтки и/или картофельный крахмал. 4
• Обычное песочное печенье также готовится из песочного теста на основе муки, сахара и масла. 2

Некоторые отличительные признаки печенья сабле от других видов песочного печенья:

• простота в приготовлении; 1
• минимальное время готовки; 1
• включение в рецепт желтка варёного яйца; 1
• индивидуальный способ нарезки на отдельные изделия. 1