В чем разница между оригинальным вустерским соусом Lea & Perrins и его современными аналогами?

Разница между оригинальным вустерским соусом Lea & Perrins и его современными аналогами может быть в составе. Например, в соусе Appel, по отзывам, вместо оригинальных компонентов (анчоусов, тамаринда, патоки) используются другие ингредиенты: смородина, манго, ром и сельдерей. irecommend.ru

Также есть различия между версиями соуса Lea & Perrins, например, между британской и американской. en.wikipedia.org www.tastingtable.com В британской версии используется солодовый уксус, а в американской — дистиллированный белый. en.wikipedia.org В американской версии больше соли и сахара, поэтому содержание натрия и углеводов выше. www.tastingtable.com

При этом полного аналога вустерского соуса нет. lifehacker.ru Есть варианты, которые могут его заменить, например, соевым соусом, бальзамическим уксусом, пастой из анчоусов или красным вином. www.realsimple.com lifehacker.ru

Пользователь

Время добавления